Evolution Travel per l'estate propone diversi itinerari in Spagna. Partendo dal Cammino Francese, il percorso più popolare dell'antica via di pellegrinaggio che porta a Santiago de Compostela, attraversando le città di Pamplona, Logroño, Burgos e Leon. L'itinerario di Evolution Travel percorre circa 120 chilometri in totale. Si parte da Sarria e dopo 22 chilometri di cammino si arriva a Portomarin, famosa per l'acquavite, con la bella chiesa romanica di San Pedro (del X secolo) e la chiesa di San Xoán o San Nicolao, costruita alla fine del XII secolo.
Evolution Travel propone anche un itinerario dedicato a chi ama la flessibilità e l'autonomia per godere delle meraviglie di Malaga, città natale di Pablo Picasso (con un museo a lui dedicato), capitale della Costa del Sol, con un centro storico ricco di monumenti tra cui l'Alcazaba (fortezza di epoca musulmana) e il Teatro Romano. Quindi la capitale andalusa, Siviglia, sita nell’entroterra sulle rive del Guadalquivir e cinta da un paesaggio ondulante, ha viuzze strette, quartieri popolari come Triana e La Macarena e un ricco patrimonio architettonico (con numerosi edifici Patrimonio UNESCO) come l'Alcázar, la Casa de Pilatos e il Palazzo Comunale.
E ancora, San Pedro de Alcantara, località della Costa del Sol, è a pochi chilometri da Marbella con un lungomare che è un continuo di spiagge che vanno dalla zona di Guadalmina fino a Puerto Banus, il porto sportivo più lussuoso ed esclusivo di tutta la Costa. L'hotel Globales Cortijo Blanco è costruito all’interno di ben 10.000 mq di giardini di palme e alberi di ogni genere che rendono l’ambiente fresco e colorato. L'ampia spiaggia di sabbia è a 800 metri (raggiungibile anche con navetta gratuita) attrezzata con ombrelloni e lettini.
Da non perdere poi uno speciale itinerario per conoscere e scoprire le meraviglie della Spagna, che parte da Valencia un mix tra avanguardia del secondo millennio e storia, con la splendida Cattedrale (si dice vi sia nascosto in Sacro Graal), dedicata all'Assunzione di Maria, edificata del XIII secolo con la torre del Miguelete e la cappella dei Borgia con due dipinti del Goya. Quindi Toledo, già capitale spagnola, chiamata "città delle tre culture" con un centro storico Patrimonio UNESCO che conserva il tracciato medievale e la cattedrale di Santa Maria de Toledo edificata su una chiesa, poi trasformata in moschea. Ecco Madrid, la capitale per visitare la “Madrid degli Ausburgo” (la dinastia che regnò dal XVI all’inizio del XVIII secolo), il cuore storico più antico della città, dove si trova la famosa Plaza Mayor e Plaza della Villa.
Infine Minorca, un'isola incantevole con un perimetro litoraneo di 290 chilometri e costituisce il territorio più orientale della Spagna e dell’arcipelago delle Baleari, di cui rappresenta la seconda isola per estensione. Riconosciuta come Riserva della Biosfera dall’UNESCO nel 1993, Minorca gode di un clima mite tipicamente mediterraneo ed è suddivisa in otto comuni. A Maó spetta il merito di un’invenzione gastronomica di diffusione mondiale, la maionese, il cui nome deriva proprio da quello della cittadina. Ciutadella (in castigliano Ciutadela) è una delle località più affascinanti dell'isola con un centro storico caratterizzato da palazzi dagli interni aristocratici e fastosi che rispecchiano lo stile di vita della nobiltà del XVII e XVIII secolo (i più famosi: Palazzo Salort e il Palazzo dei Conti di Saura).