“Sapore di mare” a Genova dal 4 al 7 giugno

Dal 4 al 7 giugno si terrà a Genova la prima edizione di “Sapore di Mare”, grande rassegna italiana sulla pesca responsabile, sulle tecnologie e sui sapori del pesce. Sapore di Mare sarà nella sua complessità un affascinante viaggio nell’universo ittico con un percorso che va dalla riscoperta di antichi sapori dimenticati al confronto sui nuovi orizzonti del settore pesca, dalla cultura di regioni e Paesi che vivono in simbiosi con il mare all’approfondimento di tematiche legate allo sviluppo del comparto ittico. I principali obiettivi della manifestazione sono: dare vita ad una azione di sensibilizzazione e divulgazione sulla cultura e le tradizioni del mare e della pesca; favorire una gestione responsabile e sostenibile delle risorse; promuovere la valorizzazione del prodotto ittico nazionale e di qualità, superare la diffidenza verso i prodotti di acquacoltura e diffondere una maggiore conoscenza delle specie eccedenti, che rappresentano più del 30% del pescato che non accede al mercato per mancanza di richiesta da parte dei consumatori. Sapore di Mare sarà aperto da venerdì 4 a lunedì 7 giugno. L’orario di apertura è dalle 11 alle 23, con chiusura anticipata alle 20 lunedì 7 giugno. Il biglietto per il pubblico costerà 12 Euro. Accesso gratuito per gli operatori professionali della pesca che si accrediteranno in reception. Per informazioni www.saporedimare-online.it, Fiera di Genova tel.010.53911.