"La Paulée" torna al Constance Prince Maurice e al Constance Belle Mare Plage: la settimana dedicata al vino e agli abbinamenti pregiati riunisce appassionati ed esperti enogastronomici a Mauritius dal 13 al 18 maggio

La Paulée è un tradizionale evento di origine francese, che ogni anno in Borgogna riunisce wine lovers e produttori di vino per celebrare la fine della vendemmia con una grande festa enogastronomica. Il Constance Prince Maurice e il Constance Belle Mare Plage abbracciano questa tradizione organizzando la loro speciale versione de La Paulée, in programma dal 13 al 18 maggio 2024 nelle due strutture firmate Constance Hotels & Resorts a Mauritius. Al centro dell'esperienza: vini pregiati, alta cucina, condivisione della passione e del know-how.

Immersi negli scenari spettacolari dell’isola delle spezie, numerosi intenditori e appassionati di vino sono pronti a condividere le proprie esperienze. Come negli anni precedenti, La Paulée ospiterà illustri produttori vinicoli, tra cui Jonathan Pabiot, Bernhard Ott, Bernard Bouvier, Peter-Allan Finlayson e Matthew Day.

Il cuore di questa eccezionale manifestazione è una forte enfasi sulla competenza, l’interazione e la condivisione. I sommelier che lavorano nel gruppo Constance avranno l’occasione unica di partecipare a sessioni di approfondimento e confronto direttamente coi produttori. Gli chef del Constance Prince Maurice e del Constance Belle Mare Plage mostreranno tutto il proprio talento con una serie di cene in abbinamento alle etichette più pregiate.

Le cene in programma:

• Lunedì 13 maggio, Archipel (Constance Prince Maurice): Klein Constantia & Crystallum dal Sud Africa;
• Martedì 14 maggio, La Spiaggia (Constance Belle Mare Plage): Domaine Pabiot da Pouilly-sur-Loire in Francia;
• Giovedì 16 maggio, Barachois (Constance Prince Maurice): Domaine Ott dalla Provenza in Francia;
• Venerdì 17 maggio, Blue Penny Cellar (in foto) (Constance Belle Mare Plage): Domaine Bouvier da Burgundy in Francia;
• Sabato 18 maggio, Archipel (Constance Prince Maurice): serata di Gala.

Venerdì 17 maggio, inoltre, al Constance Belle Mare Plage si svolgerà il concorso Miglior sommelier de La Paulée. Il finale di questa settimana epicurea firmata Constance Hotels & Resorts e dedicata al nettare degli dèi sarà un elegante aperitivo con degustazione di vini insieme ad un banchetto gourmet per deliziare le papille gustative di tutti gli ospiti.