Atul Kochhar chef consultant del ristorante Safran - Le Touessrok a Mauritius

Il ristorante indiano Safran de Le Touessrok, Mauritius, vanta da oggi una nuova prestigiosa firma, quella di Atul Kochhar. Chef patron del ristorante Benares di Londra, ha creato per Safran un menu altamente sofisticato, dove la tradizione indiana incontra le moderne tecniche di cottura, il tutto contraddistinto da un forte accento contemporaneo. Le Touessrok ha fortemente voluto che uno dei suoi sei ristoranti avesse la consulenza di uno dei nomi più prestigiosi della cucina etnica mondiale; un talento da record, tanto da diventare nel 2001, a soli 31 anni, il primo chef indiano ad essere insignito con una stelletta Michelin. Riconoscimento ottenuto nuovamente quest’anno.