Riccardo Gaspari incanta il palato degli ospiti del Constance Ephelia

Il Constance Ephelia, raffinato hotel 5 stelle a Mahé alle Seychelles, ha ospitato lo chef stellato Riccardo Gaspari del ristorante SanBrite a Cortina d'Ampezzo per due cene gourmet in cui i sapori della montagna hanno incontrato le atmosfere tropicali dell’Oceano Indiano. Gli ospiti della struttura firmata Constance Hotels & Resorts, così, giovedì 17 e sabato 19 ottobre, presso i ristoranti Helios e Cyann, hanno vissuto due esperienze gastronomiche esclusive tra la contemporaneità e la tradizione della cucina italiana.

Le due serate evento hanno riscosso grande successo e hanno permesso agli ospiti di scoprire i sapori italiani attraverso due menu speciali ideati da uno degli esponenti più apprezzati della cucina del Belpaese: ogni portata ha raccontato una storia del patrimonio culinario italiano, reinventata attraverso la lente di un vero artista del gusto. I commensali hanno così avuto l'opportunità unica entrare, un delizioso piatto alla volta, nel mondo dello chef Riccardo Gaspari, che ha partecipato all’edizione 2023 del Constance Festival Culinaire a Mauritius.

Lo chef Gaspari, commenta così la sua esperienza: “Lavorare con il team del Constance Ephelia è stata una bellissima esperienza, che si è tradotta in una meravigliosa collaborazione. Ho avuto il piacere di incontrare ragazzi molto preparati e curiosi di conoscere la nostra cucina e la nostra cultura. Lo scambio è stato molto proficuo anche al di fuori delle due cene. Ringraziamo tutto il team e spero ci siano presto nuove occasioni per poter collaborare con Constance”.

La cena speciale di giovedì 17 ottobre al ristorante Helios si è aperta con l’Amuse-Bouche ed è proseguita con Pane e Burro e con Porro. Successivamente la scelta era tra Maiale oppure Dentice Grigio; infine la cena si è conclusa con Zopes. Helios, il ristorante che ha ospitato l’evento situato a South Beach, è una location elegante ma informale che offre un ricco buffet mediterraneo. Qua gli ospiti del Constance Ephelia, infatti, possono optare per piatti con influenze francesi, italiane, spagnole, marocchine e libanesi. E tra le proposte più apprezzate spiccano tapas, antipasti e pizze sottili e croccanti. Spesso vengono anche organizzate serate a tema o eventi speciali, come l’esclusiva esperienza gastronomica con lo chef Gaspari.



La cena gourmet di sabato 19 ottobre al ristorante Cyann, invece, si è aperta con Snack e la Zuppa di frutta e verdura; il menù poi prevedeva Pane e Burro, Dentice e Cavolfiore; la cena è continuata con Ditalini, Manzo e Mais. La location, il ristorante Cyann, è un ambiente elegante e raffinato, unico per la sua concezione fusion e il design degli interni. Guidato dall’Executive Chef Stephane Guignon e del talentuoso Executive Sous Chef piemontese Giovanni Ottone, propone agli ospiti una selezione di piatti d'autore che uniscono la precisione delle tecniche culinarie francesi con le influenze locali e asiatiche. Piacere per il palato e per gli occhi: quello che sorprende e incanta è anche l’affascinante vista panoramica sul Parco Nazionale Marino di Port Launay.

Il Constance Ephelia, non a caso, si contraddistingue anche per una proposta gastronomica ricca e differenziata, che sotto la guida di Gilbert Negro e Thibaut Laverhne, rispettivamente l’Executive Chef e il Director of Culinary, incontra i gusti e le esigenze di tutta la clientela. I cinque ristoranti, infatti, propongono un concept culinario differente, che varia dai ricchi buffet alle sfiziose proposte à la carte, dalla cucina locale ai piatti internazionali, come i sapori mediterranei o asiatici, per soddisfare i anche i palati più esigenti. Il gruppo Constance Hotels & Resorts continua così a offrire ai propri ospiti servizi eccellenti ed eventi emozionanti, come le cene speciali con lo chef Riccardo Gaspari, che elevano una vacanza ad esperienze esclusive da raccontare agli amici e da custodire nei ricordi più preziosi.